Перейти к содержимому


Наши любимые рецепты - готовим вкусно, быстро, недорого!


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 330

#1 Felina

Felina

    Felis silvestris

  • Администраторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 15 395 сообщений
  • Город:Москва
  • Коты/кошки:Сладкий Пряник

Отправлено 24 апреля 2005 - 12:14

Это тема для того, чтобы обмениваться интересными разными рецептами. smile.gif
Любовь не исчислима в сигнатуре,
Не общезначима. Не выразима.


#2 Martinika

Martinika

    Старший котозависимый

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPip
  • 4 403 сообщений

Отправлено 25 апреля 2005 - 09:19

Долго думала и сомневалась , чем поделится для начала... b13.gif Решила начать с курочки, которую буду готовить сегодня на обед.
                                        Тушеная курица
  Взять окорочка или грудки, или разделать курочку самому, промыть, обсушить немножко бумажным полотенцем. Слегка обжарить на растительном масле с двух сторон. Сложить половину кусочков курицы в  жаровню (или в кастрюлю). Затем положить туда слой рубленной зелени (кинза.......),чеснок, помидоры, морковь кружочками, посолить немного, поперчить.На слой овощей положить оствшиеся кусочки курицы и опять прикрыть слоем овощей. Тушить чуть меньше часа (минут 40).
P.S. Чеснока и зелени должно быть много.  tongue.gif

#3 Амели

Амели

    одомашненная

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPip
  • 866 сообщений
  • Коты/кошки:Королева Виктория (1994 - 2010);

    Кася

Отправлено 25 апреля 2005 - 18:19

Так-так (потирая руки  wink.gif ) Позвольте и мне внести скромный вклад в нашу копилку. Конечно же, это будет сладенькое  rolleyes.gif  Очень люблю следующий, не очень трудный в исполнении, но очень вкусный тортик. По-моему, он называется

Домашний

Итак, берем три яйца и отделяем белки от желтков. Желтки перетираем с 2/3 стакана сахара. Белки взбиваем (я по настроению использую либо миксер, либо простую вилку, результат в итоге одинаков  wink.gif ) и добавляем в желтково-сахарную массу. Туда же кладем стакан сметаны, полбанки сгущенки и половинку чайной ложечки соды (я её обычно не гашу). Затем, помешивая, добавляем полтора стакана муки и ставим в духовку при 200-250 градусах. У меня корж печется минут за 20-25. Потом я его не разрезаю, а просто сверху мажу остатками сгущенки и посыпаю такой разноцветной стружкой для красивости  smile.gif  Вот, собственно...

Приятного аппетита!
Кошки - королевы, коты - короли. Котята - маленькие королята

#4 AnJeL

AnJeL

    Кошковед

  • Участники
  • PipPipPip
  • 258 сообщений
  • Город:Питер
  • Коты/кошки:Боцман всем известный и незабвенный;
    Моня, взрощеный на советах форумчан;
    Оск, ребенок молодой, но мой личный
    еще есть приблудный собак, воспитанный котом.

Отправлено 25 апреля 2005 - 19:27

Сразу заметно, что сайт-то девчачий smile.gif

#5 Nikita

Nikita

    Кошковед

  • Участники
  • PipPipPip
  • 256 сообщений
  • Город:Канада, Онтарио, Торонто

Отправлено 26 апреля 2005 - 01:12

Я вообше готовлю редко... Хотя меня лучше к плите и не подпускать, ну или зарание вызвать пожарных...  biggrin.gif  А это я два раза готовила. Помоему весьма не трудно и вкусно...

Берете примерно 1 кг свинины, филейную часть, 1 яблоко, 50 г чернослива без косточек, 2 столовые ложки масла, 1/2 стакана сливок, 1 стакан воды, но лучше бульона, немного крахмала, соль.

Филе разрезать вдоль, отбить, положить на него чернослив и кусочки яблока. Подготовленное мясо скатать по длине куска в виде трубки и крепко обвязать ниткой. Получившийся рулет обжарить, затем посолить, добавить бульон и тушить до готовности. Крахмал развести в сливках и добавить в бульон, дать вскипеть, но не кипятить. Потом снять с рулета нитки и нарезать толстыми кусками.
user posted image

#6 Felina

Felina

    Felis silvestris

  • Администраторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 15 395 сообщений
  • Город:Москва
  • Коты/кошки:Сладкий Пряник

Отправлено 26 апреля 2005 - 09:32

AnJel Хи-хи smile.gif Конечно, девчачий.

А я вот очень люблю рыбу в карри. Причем готовится она тоже очень просто.

Берем примерно полкило рыбного филе (окунь, треска) и режем его на полосочки или мелкие кусочки. В глубокой сковородке или воке разогреваем масло, и буквально секунду жарим на нем мелко порезанный чеснок. К чесноку добавляем столовую ложку карри, и сразу же - примерно полстакана теплого говяжьего бульона. Как только бульон закипит, кладем туда рыбу и обжариваем пять минут. Остался последний штрих - пакет свежезамороженных овощей (у нас лучше всего идут овощи с рисом), который летит туда же, к рыбе. Когда овощи готовы, все это выключаем и наслаждаемся smile.gif

Ингридиенты:
500 грамм рыбы
1 головка чеснока
1 стол. ложка карри
бульон
у пакет свежезамороженных овощей (500 гр.)

Кстати, скоро Пасха. А куличи кто-нибудь печь умеет?
Любовь не исчислима в сигнатуре,
Не общезначима. Не выразима.


#7 Martinika

Martinika

    Старший котозависимый

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPip
  • 4 403 сообщений

Отправлено 26 апреля 2005 - 09:47

Фелина, акуда Эшли с Честером деваете, когда рыбу готовите? wink.gif  А я обязательно попробую такую рыбку. tongue.gif  Мрррням...

#8 Igata Monemy

Igata Monemy

    Кошколюб

  • Участники
  • Pip
  • 21 сообщений
  • Город:Егорьевск
  • Коты/кошки:Арчибальда(Арчуля). Родилась в 1997 году. Перс, колор-поинт.

Отправлено 26 апреля 2005 - 10:42

QUOTE
Кстати, скоро Пасха. А куличи кто-нибудь печь умеет?

Просмотр сообщения



У меня есть интересная вещь. Это не рецепт, украшение скорее. Перед тем как красить яйца, налепляю на них скоч или какую-нибудь липкую бумаю, соответственно вырезав из неё что-нибудь красивенькое (например Х.В.). Потом в краску. Когда высохнет отлепляю. Получается очень необычно.  biggrin.gif

#9 Felina

Felina

    Felis silvestris

  • Администраторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 15 395 сообщений
  • Город:Москва
  • Коты/кошки:Сладкий Пряник

Отправлено 26 апреля 2005 - 11:01

QUOTE(Martinika @ 26 Apr 2005, 10:47)
Фелина, акуда Эшли с Честером деваете, когда рыбу готовите? wink.gif  А я обязательно попробую такую рыбку. tongue.gif  Мрррням...

Просмотр сообщения


Ну.. как бы объяснить. В рецепте полкило, а покупаем обычно килограмм wink.gif
Любовь не исчислима в сигнатуре,
Не общезначима. Не выразима.


#10 Tenga

Tenga

    Кошколюб

  • Участники
  • Pip
  • 26 сообщений
  • Город:55-56°N 37-38°E
  • Коты/кошки:Барс Муськович

Отправлено 28 апреля 2005 - 20:08

QUOTE(Felina @ 26 Apr 2005, 10:32)
Кстати, скоро Пасха. А куличи кто-нибудь печь умеет?

Просмотр сообщения



Умеет.
1 стакан молока
10 желтков
1 белок
400 грамм масла
500 грамм сахара
100 грамм дрожжей ("живых", если пользуетесь сухими -- изучайте внимательно упаковку, муки обычно получается около килограмма)
мука
рюмка водки
цукаты-изюм
ваниль или ванильный сахар, можно немножко мускатного ореха

Дрожжи распустить в половине стакана тёплого молока, добавть немножко муки и сахара, до консистенции жидкой сметаны. /это будет первая опара/
Желтки растереть с сахаром.
Растопить масло во остатке /тоже полстакана/ молока. Не давать кипеть! Удобнее всего -- на паровой бане.
Когда первая опара подойдёт, смешать всё, добавить взбитый белок, водку, специи, цукаты. Всыпать, тщательно размешивая, муку, до консистенции жидкой сметаны. Поставить в тёплое место на два-три часа.
Тем временем можно покрасить яйца или в форум написать. wink.gif
Достать, и, всыпая муку, вымешивать руками до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от рук.
Отличные формы получаются из аллюминевых кастрюль. Пергаментную бумага /или обыкновенную белую/ промаслить хорошенько, выложить ей формы. Заполнить формы тестом примерно на треть-половину, и отправить в тёплую духовку печься.
Когда образуется корочка, можно её прикрыть сверху бумажкой от масла, тогда получится чуть нежней. Готовность проверять по цвету, запаху и деревянной палочкой /например, заострённой спичкой или палочкой для шашлычков/ -- втыкаете и вытаскиваете, если палочка липкая от теста, то ещё печься, если выходит чистая -- значит тесто пропеклось.
Тяжёлый довольно рецепт, много физической работы, но оно того стоит.
Куличи выходят сдобные, очень долго хранятся, и даже чёрствые -- очень вкусные.

#11 Pahan_maN

Pahan_maN

    Кошкофил

  • Участники
  • PipPip
  • 62 сообщений
  • Город:Imatra/Finland
  • Коты/кошки:Были но нетY:(

Отправлено 29 апреля 2005 - 15:49

Мой любимый рецепт.. smile.gif берёте тесто и делаете пиццу.. smile.gif  laugh.gif  laugh.gif
user posted image К чему ещё слова...

#12 Амели

Амели

    одомашненная

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPip
  • 866 сообщений
  • Коты/кошки:Королева Виктория (1994 - 2010);

    Кася

Отправлено 29 апреля 2005 - 18:44

QUOTE(Pahan_maN @ 29 Apr 2005, 18:49)
Мой любимый рецепт.. smile.gif берёте тесто и делаете пиццу.. smile.gif  laugh.gif  laugh.gif

Просмотр сообщения



Кстати, кроме шуток  wink.gif  У меня всегда в холодильнике лежит пласт теста. Когда накапливаются всяческие остатки, кусочки "ни туда ни сюда" - сыр, колбаса, грибы маринованные или огурчики на дне банки, я это всё беру, раскатываю тесто, мажу его кетчупом, сверху - начиночку (любую! Иногда и мясо сую), всё это тёртым сыром засыпаю - и вдуховку. Домашние ценят  wink.gif  rolleyes.gif
Кошки - королевы, коты - короли. Котята - маленькие королята

#13 Felina

Felina

    Felis silvestris

  • Администраторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 15 395 сообщений
  • Город:Москва
  • Коты/кошки:Сладкий Пряник

Отправлено 30 апреля 2005 - 00:33

Амели - гениально и просто smile.gif smile.gif
А я вот точу зубы на Мартиникину курицу - попробую приготовить в ближайшее время smile.gif
Любовь не исчислима в сигнатуре,
Не общезначима. Не выразима.


#14 Martinika

Martinika

    Старший котозависимый

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPip
  • 4 403 сообщений

Отправлено 30 апреля 2005 - 01:20

QUOTE(Felina @ 29 Apr 2005, 22:33)
Амели - гениально и просто smile.gif smile.gif
А я вот точу зубы на Мартиникину курицу - попробую приготовить в ближайшее время smile.gif

Просмотр сообщения



Хи... а у меня на воскресенье запланирована рыба по - фелиновски.
Об исполнении доложу!

#15 koteyka

koteyka

    У всякого безобразия есть своё приличие (с) Гоголь

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPip
  • 809 сообщений
  • Город:Россия. Москва.
  • Коты/кошки:Не имею.
    Лишь рыбки да черепаха, да кактус на окне.

Отправлено 09 августа 2006 - 19:08

Здесь кулинарные воплощения - рецепты - пишите.

Сливки со спиралью(фрукт)
Берём сливку, ножиком делаем спираль. smile.gif
Потом... дальше можете сами придумать! biggrin.gif  b2.gif
user posted image
Звёзды сияют на небе для каждого из нас, но ведь в реальности они окружены тьмой. (с) Tablo
Если ты украдешь чью-то улыбку и наденешь ее на свое лицо - это не сделает тебя счастливым. (с) Tablo

#16 Felina

Felina

    Felis silvestris

  • Администраторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 15 395 сообщений
  • Город:Москва
  • Коты/кошки:Сладкий Пряник

Отправлено 09 августа 2006 - 20:11

А я недавно готовила вот это:

Курица в кисло-сладком соусе

для соуса:
250 гр томатного соуса (3 ст.л. томатной пасты достаточно)
7 ст. л. сахара (темный тростниковый, говорят, даже вкуснее)
7 ст. л. уксуса из белого вина
5 ст.л. воды
1 ст.л. крахмала (плюс-минус, главное –правильная густота)
3 ст. л. соевого соуса
(я еще разбавляла всё половиной стакана ананасового сиропа)

для кляра: (без него тоже будет нормально)
50 гр крахмала
50 гр. муки
15 cl воды (150 мл, вроде бы, лить можно на глаз)
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
(можно добавить немного молотого перца, для пикантности)

для курицы:
150 или 200 гр. курицы на человека
2 кусочка ананаса, порезанных брусочками
1 небольшой перец (2, 3 – если хочется побольше овощей)
масло для фритюра
соль

1. сначала приготовим соус:смешаем все ингредиенты для соуса, доведем до кипения и убавим огонь, уварим, готовый соус должден быть довольно густым. Так же стоит попробовать на вкус, возможно, вам покажется, что чего-то не хватает, соли, например

2. Курица - порезать курицу на кусочки
- смешать все ингредиенты для кляра, последней добавить воду и хорошенько вымешать
- положить курицу в кляр и хорошенько перемешать
- в воке нагреть масло и жарить кусочки курицы небольшими количествами

3. Овощи - порезать ананас и перец на брусочки
- в воке обжарить ананас и перец, если необходимо, добавить масла, позже добавить курицу и жарить еще две минуты
- добавить соус, перемешать, минутку дать покипеть на несильном огне и сразу же подавать
Любовь не исчислима в сигнатуре,
Не общезначима. Не выразима.


#17 koteyka

koteyka

    У всякого безобразия есть своё приличие (с) Гоголь

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPip
  • 809 сообщений
  • Город:Россия. Москва.
  • Коты/кошки:Не имею.
    Лишь рыбки да черепаха, да кактус на окне.

Отправлено 10 августа 2006 - 12:27

Надо бы попробовать приготовить...

Вкусно, наверное...
user posted image
Звёзды сияют на небе для каждого из нас, но ведь в реальности они окружены тьмой. (с) Tablo
Если ты украдешь чью-то улыбку и наденешь ее на свое лицо - это не сделает тебя счастливым. (с) Tablo

#18 Felina

Felina

    Felis silvestris

  • Администраторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 15 395 сообщений
  • Город:Москва
  • Коты/кошки:Сладкий Пряник

Отправлено 10 августа 2006 - 12:51

QUOTE(koteyka @ 10 Aug 2006, 13:27)
Надо бы попробовать приготовить...

Вкусно, наверное...

Просмотр сообщения


На любителя. Это из китайской кухни smile.gif Честно сказать, я раньше ничего из нее не готовила, а вот этим летом что-то пробило.
Любовь не исчислима в сигнатуре,
Не общезначима. Не выразима.


#19 Slesar

Slesar

    Египетская Мау

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 3 416 сообщений
  • Город:Москва
  • Коты/кошки:Белая Соня, леди Чучундра и кошачий бультерьер Барбариска

Отправлено 10 августа 2006 - 13:01

QUOTE(Felina @ 10 Aug 2006, 13:51)
На любителя. Это из китайской кухни smile.gif Честно сказать, я раньше ничего из нее не готовила, а вот этим летом что-то пробило.

Просмотр сообщения


Не иначе после Италии. smile.gif

Меня сейчас тоже подмывать начало что-нибудь сварганить. Но пока держусь.
- Это невозможно, - сказала Причина.
- Это безрассудно, - заметил Опыт.
- Это бесполезно, - отрезала Гордость.
- Попробуй... - шепнула Мечта.

#20 Felina

Felina

    Felis silvestris

  • Администраторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 15 395 сообщений
  • Город:Москва
  • Коты/кошки:Сладкий Пряник

Отправлено 10 августа 2006 - 14:49

Почему держишься? smile.gif Наоборот, надо творить, пока хочется smile.gif
Любовь не исчислима в сигнатуре,
Не общезначима. Не выразима.





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных