Перейти к содержимому


Кулинарная минутка


Тема находится в архиве. Это значит, что в нее нельзя ответить.
Сообщений в теме: 15

#1 Иринка_34

Иринка_34

    Новичок

  • Участники+
  • 3 сообщений

Отправлено 12 августа 2016 - 00:14

А кто  из вас профи по кулинарии?
Хочу на выходных приготовить для мужа творожную запеканку. Блюдо вроде не сложное и рецептов в интернете полно, но как то не получилась у меня выпечка с первого раза. Кто может подсказать уже проверенный рецепт?

#2 buchana

buchana

    Кошкобаппка в ремиссии

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPip
  • 7 850 сообщений

Отправлено 12 августа 2016 - 08:21

именно запеканку?

Я делаю Творог в лаваше.

800 гр творога
5 яиц
500 гр сметаны
курага или чернослив

к 800 гр творога добавить 5 желтков. Тщательно перетереть. Можно немного подсладить. Добавить мелкорезанную курагу или чернослив.
На листы лаваша выложить творог и скатать в виде рулета. Уложить в емкость для запекания (я режу рулет пополам, иначе в мою форму не умещается). белки хорошенько взбить в белую пену.
Добавить 500 гр сметаны, взбить. Залить рулеты и поставить в духовку. запекать до получения румяной корочки.
Не судите других, пока вы не смогли пройти милю в их обуви

#3 Иринка_34

Иринка_34

    Новичок

  • Участники+
  • 3 сообщений

Отправлено 13 августа 2016 - 01:13

В лаваше - тоже оригинально. Даже и не слышала такой рецепт, беру на заметку...

#4 Ynicad

Ynicad

    Новичок

  • Участники
  • 2 сообщений

Отправлено 13 августа 2016 - 01:31

Если хотите рецепт именно творожной запеканки, то я готовлю по вот такому рецепту :appl::
200 г творогу размять, добавить сахар по вкусу, 2 яйца.  Туда же добавить мелко порезанное яблоко, 1/4 ч.л. разрыхлителя  и 2 ст. ложки сметаны.
Выложить творожную массу в форму для запекания. Запекать при 200 градусах 20-25 минут.
Вот такой несложный метод, проверенный лично :b3:



Сообщение отредактировал Ynicad: 13 августа 2016 - 01:34


#5 IriSSka

IriSSka

    Старший котозависимый

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPip
  • 3 431 сообщений

Отправлено 13 августа 2016 - 09:58

Какие вы молодцы, готовите))) я, как дети разъехались, обленилась совсем. В основном на бутерах. Верх моей нынешней кулинарии - чтонить быстренько шашкой порубать и закинуть в мультиварку)))
Изображение

#6 Totosha

Totosha

    Старший котозависимый

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPipPip
  • 4 671 сообщений

Отправлено 13 августа 2016 - 11:05

500 гр творога, 2 яйца, 2 стол ложки манки (лучше предварительно замочить в небольшом количестве молока), сахар по вкусу. 2 стол ложки растопленного сливочного масла в творог. На дно формы, смазанную маслом, панировочные сухари. Выложить массу. Смазать верх яйцом, взбитым с 1 стол ложкой сметаны. Выпекать в духовке. Можно добавить изюм, курагу, сушеную вишню по вкусу.
Рецепт бабушкин, получается всегда) масло в творог не добавляю последнее время.
user posted image

user posted image

ts_69@bk.ru

#7 Marsellina

Marsellina

    Котозависимый

  • Участники+
  • PipPipPipPipPip
  • 621 сообщений

Отправлено 13 августа 2016 - 12:17

А я вместо манки кладу рис или гречку, заранее сваренные)))

#8 VirtKat

VirtKat

    Старший котозависимый

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPip
  • 11 675 сообщений

Отправлено 13 августа 2016 - 12:24

Ой, Тотош, я как ты делаю. Только манку не замачиваю, без масла и без сухарей. По-быстрому творог, манку яйца смешиваю в одной миске, чуток кефира лью и запекаю в смазанной форме. Еще крахмал иногда кладу, если без манки.

#9 ritarita1984

ritarita1984

    Новичок

  • Участники+
  • 4 сообщений

Отправлено 04 августа 2017 - 19:28

Крахмал не пробовала, а манку вместо муки кладу. Наверно получается высокая запеканка, он как разрыхлитель действует. Очень часто подаю к десертам синий чай. Этот изумительно вкусный напиток нравится абсолютно всем. Попробуйте, рецепт здесь chajikofe.ru/tea-article/sinij-chaj.html

#10 Гость_MarinaGrom_*

Гость_MarinaGrom_*
  • -Гости-

Отправлено 05 августа 2017 - 17:04

я тоже люблю запеканочки готовить, а еще мне нравится готовить из лаваша соленые закусочки, легко и вкусно, а еще и малокалорийно, для пп идеально, например такой вот рецепт  
Ингредиенты:
  • Лаваш тонкий - 2 шт.
  • Шампиньоны свежие - 500 г        
  • Лук репчатый - 400 г                    
  • Сметана - 100 г (4 ст.л.)                    
  • Сыр твердый - 100 г                            
  • Масло подсолнечное - 80 мл                
  • Соль - по вкусу                        
  • Перец - по вкусу
Действия:
  • Нарезать соломкой (четвертькольцами) лук.
  • Нарезать грибы.
  • Лук слегка обжарить на масле.
  • Добавить грибы, перемешать. Жарить на сильном огне, периодически помешивая, до готовности грибов. Посолить, поперчить по вкусу. Жареные грибы с луком пропустить через мясорубку. Сложить фольгу в 6 слоев. Лаваш разрезать на 4 части, должно получиться 8 листов лаваша.
  • Первый лист выложить на фольгу, смазать грибной начинкой, накрыть следующим лавашом, также смазать грибами и т. д.
  • Смазать сметаной верх и бока торта из лаваша.
  • Натереть сыр на мелкой терке, распределить его равномерно сверху и по бокам
  • Поставить закусочный торт из лаваша в разогретую до 180 градусов духовку, только для того, чтобы сыр расплавился, запекать не нужно.
  • Готовый закусочный торт из лаваша разрезать на порционные кусочки. Можно украсить зеленью.

Сообщение отредактировал Felina: 13 августа 2017 - 20:45


#11 Гость_March_*

Гость_March_*
  • -Гости-

Отправлено 20 ноября 2017 - 12:17

Я из творога суфле делаю, в тесто ввожу взбитые белки и муки совсем чуть-чуть добавляю. Очень вкусно выходит.

#12 Натка

Натка

    Кошколюб

  • Участники+
  • Pip
  • 22 сообщений

Отправлено 11 декабря 2017 - 12:11

Обнаружила в интернете недавно легкое дрожжевое тесто. Уже опробовала, действительно, выпечка вкусная из него.
500 грамм теплого молока
пачка небольшая сухих дрожжей
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
5 стаканов муки
2 ст. ложки масла
замешать, пока перестанет липнуть к рукам и в холодильник на 2 часа.
Я делала жареные пирожки с разной начинкой и беляши-вкусно.

#13 Гость_Kuka_*

Гость_Kuka_*
  • -Гости-

Отправлено 12 декабря 2017 - 16:42

Хороший рецепт. :flowers:

#14 Чудовисько

Чудовисько

    Олька - бараболька

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPip
  • 1 773 сообщений

Отправлено 12 декабря 2017 - 21:06

А я такое тесто делаю, но месит хлебопечка в тежиме тесто на 1,5 ч. Поднимается чудесно
стакан кефира не холодного,
треть стакана раст. масла,
1 чл соли
1 стол.л сахара,
2 ч л сухих дрожжей
3 стак муки.
И жарить и печь.

А еще похвастаюсь, купила себе печь лепездрическую конвекционнную с грилем
Не нарадуюсь.
Сегодня запекала свининку с ананасами и сыром.
Кусок шеи порезала на куски толщиной с палец (отбивать не стала), обваляла в кляре - яйцо с майонезом, соль и перец. Выложила не противень. Сверху лука накидала, ананосов сыра и в духовочку на 50 минут. Чудесно пропеклось и подрумянилось. И не так сладко, как мама отговаривала меня, что сладкое мясо - фу.
Изображение

Изображение

#15 Чудовисько

Чудовисько

    Олька - бараболька

  • Постоянные посетители
  • PipPipPipPipPip
  • 1 773 сообщений

Отправлено 30 декабря 2017 - 21:50

Тут все описано. Делала как описано, в эл. печке новой. Она меня просто РАДУЕТ.
Вот мой результат по ссылке
Изображение

Вкус и стуктура - шик

Изображение
Изображение

Изображение

#16 ritarita1984

ritarita1984

    Новичок

  • Участники+
  • 4 сообщений

Отправлено 27 марта 2018 - 08:49

Какое аппетитное и сочное мясо, у меня в семье обожают мясо. Я еще запекаю гармошку с овощами. Надрезаю антрекот не до конца, начиняю грибами, помидором, луком  и сыром. Потом в фолье запекаю один час, раскрываю фольгу и еще 20 минут до зарумянивания, получается супер. Часто готовлю блинчики с мясом и подаю из с татарским чаем, его рецепт Вы найдете здесь